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深入特色食品企業(yè)，推動(dòng)品牌創(chuàng)意發(fā)展

作者：王雯甲 來(lái)源：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院“探尋紅色印記，助力產(chǎn)業(yè)振興”赴沂蒙革命老區(qū)實(shí)踐考察團(tuán)
深入特色食品企業(yè)，推動(dòng)品牌創(chuàng)意發(fā)展
為了解沂水縣食品加工企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，助力傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，7月8日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院“探尋紅色印記，助力產(chǎn)業(yè)振興”赴沂蒙革命老區(qū)實(shí)踐考察團(tuán)一行到青援食品有限公司、山東隆科特酶制劑有限公司、山東諾好佳食品有限公司參觀，深入調(diào)研學(xué)習(xí)食品企業(yè)的新技術(shù)、新發(fā)展、新成效。
團(tuán)隊(duì)第一站來(lái)到了青援食品有限公司。在公司副總裁桑振亮的帶領(lǐng)下，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)隊(duì)員們首先參觀了方便食品車間，近距離觀看了方便面制面的工藝流程和加工工序。通過(guò)“透明車間”的過(guò)程查驗(yàn)以及專業(yè)知識(shí)的詳細(xì)介紹，大家對(duì)方便面的認(rèn)知誤區(qū)也被相繼打破。接著，實(shí)踐隊(duì)員來(lái)到直播間，“整整一箱十包，一箱九塊九個(gè)位數(shù)帶回家！”“咱們青援采用先蒸后炸的技術(shù)，耐泡耐煮不坨，酥脆嘎嘣脆越嚼越香！”工作人員生動(dòng)有趣的帶貨聲頻頻傳出。隊(duì)員們也躍躍欲試，模擬了一場(chǎng)直播帶貨過(guò)過(guò)癮。隨后，隊(duì)員們?cè)谇嘣称氛褂[室深入了解了公司簡(jiǎn)介、發(fā)展歷程和生產(chǎn)板塊等內(nèi)容。最后，桑振亮和實(shí)踐隊(duì)員們就參觀學(xué)習(xí)的內(nèi)容在會(huì)議室展開(kāi)交流，以菊粉高膳食纖維營(yíng)養(yǎng)餅為例深入探討了功能性產(chǎn)品“以藥食同源原料、健康新資源原料研制對(duì)生命健康有益的健康食品”的研發(fā)戰(zhàn)略方向和研發(fā)創(chuàng)意，以及宣傳渠道的推廣拓展和營(yíng)銷模式的策略研究，同時(shí)分析了當(dāng)下遇到的棘手問(wèn)題，對(duì)公司在產(chǎn)業(yè)布局和技術(shù)研發(fā)等產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的先進(jìn)之處�？偛靡沧鞒隽私�(jīng)驗(yàn)分享。

圖為桑振亮副總裁為實(shí)踐團(tuán)展示公司新研發(fā)的功能性產(chǎn)品  通訊員 耿磊 攝

圖為實(shí)踐團(tuán)成員模擬直播帶貨  通訊員 耿磊 攝
團(tuán)隊(duì)第二站來(lái)到了山東隆科特酶制劑有限公司。在公司技術(shù)人員的帶領(lǐng)參觀和講解下，實(shí)踐隊(duì)員了解了酶制劑在衣食住行等生活中各方面的應(yīng)用。目前，公司設(shè)有全國(guó)多個(gè)研發(fā)中心，隨著菌種的更新?lián)Q代不斷攻克技術(shù)難題實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)、高等院校的合作，優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供強(qiáng)大動(dòng)力。

圖為講解員為實(shí)踐團(tuán)講解酶制劑在食品中的應(yīng)用   通訊員 耿磊 攝

圖為實(shí)踐團(tuán)成員設(shè)定不同參數(shù)試用酶制劑模擬儀器   通訊員 耿磊 攝
團(tuán)隊(duì)第三站來(lái)到了山東諾好佳食品有限公司。生產(chǎn)七車間吳長(zhǎng)青主任的帶領(lǐng)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)參觀了起酥面包的工藝流程，隊(duì)員們切身感受了在互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)下車間生產(chǎn)的高度可視化和信息化。身穿印有“德 智 愛(ài)”企業(yè)文化衫的員工從車間外不斷經(jīng)過(guò)，走廊的文化墻上也鑲有企業(yè)核心價(jià)值觀。吳主任向大家介紹了公司的企業(yè)使命、企業(yè)愿景和經(jīng)營(yíng)理念。從他對(duì)公司踐行綠色發(fā)展理念作的經(jīng)驗(yàn)分享中實(shí)踐隊(duì)員了解到，公司嚴(yán)格把控原材料的檢驗(yàn)檢測(cè)，對(duì)車間工作人員實(shí)行“目視化”管理模式，打造全自動(dòng)化生產(chǎn)線以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。另外公司將從新舊動(dòng)能的轉(zhuǎn)換入手，未來(lái)將不斷順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)在多方面實(shí)現(xiàn)效率提升以達(dá)到產(chǎn)業(yè)整體轉(zhuǎn)型升級(jí)。

圖為生產(chǎn)七車間吳長(zhǎng)青主任為實(shí)踐團(tuán)講解車間機(jī)器生產(chǎn)如何對(duì)面包進(jìn)行異物檢測(cè)   通訊員 耿磊 攝
新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革成為大勢(shì)所趨，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)已是勢(shì)在必行。食品產(chǎn)業(yè)作為支撐沂水縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以青援食品有限公司等為代表的多家龍頭企業(yè)不斷開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)規(guī)模，探索銷售新模式，推動(dòng)傳統(tǒng)品牌煥發(fā)新活力，帶動(dòng)全縣食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，形成高效優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代化特色食品產(chǎn)業(yè)集群。
 
責(zé)任編輯：周云 發(fā)布日期：2023-07-12 關(guān)注：
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