“月硒”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)|良姜糖果，暖心暖胃
7月5日與6日，“月硒”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)在廣東豐硒良姜有限公司制作姜糖。歷經(jīng)兩天的制糖工作，“月硒”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)收獲頗多！
隊(duì)長(zhǎng)劉付達(dá)智說(shuō)：“在做的過(guò)程中，真實(shí)地體驗(yàn)到姜糖制作的苦，但也體會(huì)到姜糖成品的甘甜，難在手工過(guò)程的艱辛，包括備料，熬糖，以及后面的切塊，甜在后面的姜糖的甜，很艱辛但也很有趣而且產(chǎn)品很甜。”
 
圖1 隊(duì)長(zhǎng)與糖果成品合照（吳泳琛 攝）
隊(duì)員黃雪紅說(shuō)：“到達(dá)廣東豐硒良姜有限公司的第一天，在公司負(fù)責(zé)人介紹公司之后，我們最期待的就是制作姜糖，經(jīng)過(guò)兩天的姜糖制作，我深刻體會(huì)到‘心心在一藝，其藝必工；心心在一職，其職必舉’，姜糖雖然只是看著小小一顆糖，但是制作步驟卻異常繁雜，稍不小心制糖就會(huì)失敗，每個(gè)步驟都很關(guān)鍵、都需要極大的耐心。自己親手制作的糖果會(huì)比平常買到的糖果好吃！”
隊(duì)員陳建宏說(shuō)：“制作姜糖的過(guò)程是十分慢長(zhǎng)且艱辛的，體會(huì)到制作姜糖的苦，同時(shí)品嘗姜糖的甘甜。制作姜糖過(guò)程中的苦：苦在準(zhǔn)備原材料、熬糖、切割糖塊。甜是甜在制作的姜糖是自己辛苦勞動(dòng)得到的成果，正所謂苦盡甘來(lái)是成功制作出來(lái)的喜悅，是對(duì)自己辛苦勞動(dòng)的肯定的甜。”
 
圖2 隊(duì)員與糖果合照（吳泳琛 攝）
隊(duì)員吳泳琛說(shuō)：“知道團(tuán)隊(duì)有研發(fā)到姜糖這一款產(chǎn)品，就很想要自己親手試做一下。做糖需要很多個(gè)步驟，并不像想象中的這么容易，前期備料需要耗費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間和精力。完成備料后就可以開(kāi)始炒糖了，炒糖的步驟簡(jiǎn)單，但是時(shí)間需要炒的時(shí)間很長(zhǎng)，炒到將近完成的時(shí)候需要輪流進(jìn)行。姜糖的制作流程和時(shí)長(zhǎng)與自己在家中做牛軋?zhí)堑那樾瓮耆�不一樣，是一種新的體驗(yàn)！”
 
圖3 高良姜糖果（吳泳琛 攝）
（終審/李鳳煉 復(fù)審/黃麗平 初審/溫鎮(zhèn)榕 撰文/黃雪紅 攝影/吳泳�。�