7月17日,湖北大學(xué)曼城聯(lián)合學(xué)院“茶韻千年 香漫五洲”調(diào)研與宣傳安化黑茶文化社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)前往湖南省益陽(yáng)市安化縣小淹鎮(zhèn),聚焦知名的安化黑茶品牌——白沙溪,探尋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——安化黑茶。

(圖為實(shí)踐隊(duì)于安化縣小淹鎮(zhèn)白沙溪茶廠合影)

該實(shí)踐團(tuán)隊(duì)通過(guò)參觀白沙溪博物館、理化實(shí)驗(yàn)室,親身參與白沙溪茶廠線上直播帶貨以及茶葉基地的采茶環(huán)節(jié),理論與實(shí)踐相結(jié)合的情況下了解白沙溪茶廠至今70多年的璀璨發(fā)展史,安化黑茶上千年的文化以及在工藝技術(shù)、文化傳承、品牌推廣等方面的守正創(chuàng)新。

(圖為實(shí)踐隊(duì)成員與白沙溪技術(shù)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流)

(圖為實(shí)踐隊(duì)成員參與直播帶貨)

為了進(jìn)一步了解安化黑茶的制作工藝,該實(shí)踐團(tuán)隊(duì)采訪了中國(guó)制茶大師,中國(guó)黑茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝——安化天尖茶技藝傳承人肖益平先生。

(圖為中國(guó)制茶大師、中國(guó)黑茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人肖益平先生接受實(shí)踐隊(duì)采訪)

“原料是基礎(chǔ),加工是關(guān)鍵,存放是升華。遵從“七”字“煉”茶法,原料“七”星灶烘焙,凝七人踩制,經(jīng)“七七”四十九天日曬夜露,造就了其獨(dú)特的品質(zhì)特征,更體現(xiàn)了安化黑茶深厚的文化底蘊(yùn)。”肖益平先生向我們介紹道。他表示,安化獨(dú)特的獨(dú)特冰磧巖地貌,安化黑茶的“渥堆”發(fā)酵工序、七星灶上用“松柴明火”的干燥工序以及“發(fā)花”制作工藝中自然發(fā)酵生成的“冠突散囊菌”(俗稱金花),這些都是鑄就陳云綿長(zhǎng)的安化黑茶的重要因素。

“奮斗幾輩子,只為幾片樹(shù)葉子.......”,肖益平先生一輩子追求茶,熱愛(ài)茶,特別是在千兩茶的制作工藝上,歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦,克服了重重困難。在采訪中肖益平先生指出,當(dāng)今時(shí)代如何傳承傳統(tǒng)茶工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化現(xiàn)代技術(shù),如何將安化黑茶文化這一非遺茶文化傳承下去,需要新一代年輕人攻堅(jiān)克難,發(fā)揮主力軍的作用。“茶是最包容的,特別在這樣浮躁的年代,它就使你能夠把心靜下來(lái)。而青年正需要這一份靜心。”肖益平先生表示了對(duì)年輕一輩的迫切期望。

(圖為實(shí)踐隊(duì)與肖益平先生的合影)

實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員高蕙心表示,“通過(guò)對(duì)安化黑茶的深入了解與調(diào)研,我被其深厚的歷史底蘊(yùn)和獨(dú)特的文化內(nèi)涵所震撼。每一片茶葉背后,都承載著千年的故事與智慧,讓我不禁對(duì)這份文化遺產(chǎn)產(chǎn)生深深的敬畏之情。作為青年,我們更應(yīng)成為非遺文化傳承的主力軍,要始終保持對(duì)傳統(tǒng)文化的敬畏之心,同時(shí)也應(yīng)該守正創(chuàng)新,創(chuàng)造出更多符合時(shí)代需求、具有創(chuàng)新性的產(chǎn)品和服務(wù)。”

據(jù)悉,自7月8日至7月18日,湖北大學(xué)曼城聯(lián)合學(xué)院“茶韻千年 香漫五洲”調(diào)研與宣傳安化黑茶文化社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)實(shí)聚焦非遺茶文化——安化黑茶文化,在湖南省益陽(yáng)市安化縣中國(guó)黑茶博物館、茶馬古道、白沙溪茶廠等多地開(kāi)展調(diào)研,深入了解安化黑茶的茶道文化內(nèi)涵,生產(chǎn)工藝等,旨在擴(kuò)大安化黑茶的影響力,促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興。同時(shí),通過(guò)多樣化的宣傳方式積極傳播與傳承非遺茶文化,讓更多人領(lǐng)略安化黑茶的獨(dú)特魅力與深厚底蘊(yùn)。(作者:陳暢宇 方聿)