調(diào)研海鮮市場(chǎng)，探索食物新觀

當(dāng)今社會(huì)，大食物觀的理念正逐漸深入人心，它倡導(dǎo)從更廣闊的視野、更豐富的資源中獲取食物，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需要。為深入了解大食物觀在海鮮領(lǐng)域的實(shí)踐與發(fā)展，2月9日，曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院”變廢為寶”社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)走進(jìn)了威海市海鮮市場(chǎng)，展開了一場(chǎng)別開生面的調(diào)研之旅。
初臨海鮮市場(chǎng)，感知鮮活生機(jī)  
 清晨，團(tuán)隊(duì)成員們便抵達(dá)了海鮮市場(chǎng)。此時(shí)，市場(chǎng)里已是一片繁忙景象，攤位上擺滿了琳瑯滿目的海鮮，有活蹦亂跳的蝦蟹、新鮮肥美的魚類、形態(tài)各異的貝類，還有各種叫不上名字的海產(chǎn)。空氣中彌漫著海水的咸腥味，攤主們的吆喝聲、顧客的討價(jià)還價(jià)聲交織在一起，構(gòu)成了一曲獨(dú)特的市場(chǎng)交響樂。
 團(tuán)隊(duì)成員們兵分多路，首先與攤主們展開交流。他們?cè)敿?xì)詢問了各類海鮮的產(chǎn)地、進(jìn)貨渠道、銷售價(jià)格以及銷售旺季和淡季等信息。一位經(jīng)營蝦類生意多年的攤主介紹，自家的蝦主要來自青島，那邊水質(zhì)好，蝦的品質(zhì)也高。每年旺季，蝦的產(chǎn)量大，價(jià)格相對(duì)便宜，銷量也最好。成員們認(rèn)真記錄著這些信息，不時(shí)就一些細(xì)節(jié)問題進(jìn)行追問。
 在與攤主交流的過程中，團(tuán)隊(duì)成員們還發(fā)現(xiàn)，隨著大食物觀的宣傳和推廣，越來越多的攤主開始關(guān)注海鮮的可持續(xù)發(fā)展。有攤主稱，現(xiàn)在大家都知道要保護(hù)海洋資源，也會(huì)盡量選擇那些合法捕撈、可持續(xù)供應(yīng)的海鮮來賣，這樣既能保證生意長久，也能為海洋生態(tài)出份力。
圖為實(shí)踐隊(duì)員與攤主進(jìn)行深入交流。周思伊供圖

深入探尋產(chǎn)業(yè)，踐行食物新觀 
為了更全面地了解海鮮市場(chǎng)背后的產(chǎn)業(yè)鏈，團(tuán)隊(duì)成員們決定跟隨一位攤主前往其進(jìn)貨的港口。在港口，一艘艘漁船剛剛靠岸，漁民們正忙著將捕撈上來的海鮮搬運(yùn)上岸。成員們看到，漁船上的海鮮種類繁多，有常見的大黃魚、帶魚，也有一些較為珍稀的品種。

 
圖為攤上販賣的黃魚。周思伊 供圖 

通過與漁民的交談，團(tuán)隊(duì)成員們了解到，如今的漁業(yè)生產(chǎn)更加注重科學(xué)規(guī)劃和資源保護(hù)。漁民會(huì)根據(jù)海洋資源的狀況和相關(guān)政策規(guī)定，合理安排捕撈時(shí)間和捕撈量。同時(shí)，一些先進(jìn)的捕撈技術(shù)和設(shè)備也在不斷推廣應(yīng)用，既提高了捕撈效率，又減少了對(duì)海洋生態(tài)的破壞。
 在港口，團(tuán)隊(duì)成員們還遇到了一位長期研究海洋漁業(yè)發(fā)展的學(xué)者。學(xué)者表示，大食物觀對(duì)于海洋漁業(yè)來說，就是要在保護(hù)海洋生態(tài)的前提下，充分挖掘海洋食物資源的潛力。一方面，要發(fā)展可持續(xù)的捕撈業(yè)，確保海洋生物的繁衍和生存；另一方面，要大力發(fā)展海水養(yǎng)殖，拓展海洋食物的供應(yīng)渠道。
 為了進(jìn)一步了解海水養(yǎng)殖的情況，團(tuán)隊(duì)成員們又前往了附近的一家海水養(yǎng)殖場(chǎng)。在養(yǎng)殖場(chǎng)，工作人員詳細(xì)介紹了各種養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。通過科學(xué)的養(yǎng)殖方法和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，養(yǎng)殖場(chǎng)不僅能夠提供大量優(yōu)質(zhì)的海鮮產(chǎn)品，還能減少對(duì)野生資源的依賴。
調(diào)研消費(fèi)需求，洞察觀念認(rèn)知 
 在海鮮市場(chǎng)調(diào)研的過程中，團(tuán)隊(duì)成員們也沒有忘記對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查。他們隨機(jī)采訪了多位前來購買海鮮的市民，了解他們的購買習(xí)慣、對(duì)海鮮品質(zhì)的要求以及對(duì)大食物觀的認(rèn)知程度。有正在挑選螃蟹的市民表示，自己平時(shí)就喜歡吃海鮮，覺得味道鮮美又營養(yǎng)豐富，在購買的時(shí)候，最看重的就是海鮮的新鮮度和安全性。還有市民提到，雖然聽說過大食物觀，但具體的含義還不是很清楚，只知道好像和食物的來源、種類有關(guān)。
 通過對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研，團(tuán)隊(duì)成員們發(fā)現(xiàn)，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于海鮮的品質(zhì)和安全越來越關(guān)注，同時(shí)也希望能夠了解更多關(guān)于大食物觀的知識(shí)。這也為相關(guān)部門和企業(yè)在推廣和實(shí)踐大食物觀的過程中提供了方向和參考。
總結(jié)調(diào)研成果，展望食物新程  
 經(jīng)過幾天的深入調(diào)研，實(shí)踐隊(duì)員們對(duì)海鮮市場(chǎng)有了全面而深入的了解。他們不僅掌握了豐富的一手資料，也深刻認(rèn)識(shí)到了大食物觀在海鮮領(lǐng)域的重要意義和實(shí)踐價(jià)值。在調(diào)研過程中，團(tuán)隊(duì)成員們看到了海鮮市場(chǎng)的繁榮與活力，也看到了在大食物觀引領(lǐng)下，海鮮產(chǎn)業(yè)鏈上下游各方為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展所做出的努力。從漁民的科學(xué)捕撈，到養(yǎng)殖戶的精心養(yǎng)殖，再到攤主的誠信經(jīng)營和消費(fèi)者的理性選擇，每一個(gè)環(huán)節(jié)都在為構(gòu)建更加豐富、安全、可持續(xù)的食物供應(yīng)體系貢獻(xiàn)力量。
   此次調(diào)研雖然已經(jīng)結(jié)束，但團(tuán)隊(duì)成員們深知，大食物觀的實(shí)踐任重而道遠(yuǎn)。他們希望通過自己的調(diào)研成果，能夠引起更多人對(duì)大食物觀的關(guān)注和重視，為推動(dòng)海洋食物資源的合理開發(fā)利用、促進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。同時(shí)，他們也期待未來能夠有更多的人參與到踐行大食物觀的行動(dòng)中來，共同探索更加美好的食物發(fā)展之路。（通訊員 周思伊）

圖為實(shí)踐隊(duì)員合影。周思伊 供圖