今日大學(xué)生網(wǎng)安徽省滁州市7月22日電（通訊員 穆鈺）為響應(yīng)國家關(guān)于“樹立大食物觀”、“構(gòu)建多元化食物供給體系”的號召，做到從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè)，向植物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源。7月22日，江蘇省南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院"GOAT"實(shí)踐團(tuán)隊(duì)在老師指導(dǎo)下前往安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣大橋鄉(xiāng)實(shí)地走訪下孫組，進(jìn)行全方面多層次的考察調(diào)研，旨在通過拓寬農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑助力鄉(xiāng)村振興，并推動(dòng)肽肽樂酸奶塊的研發(fā)與推廣。
滁州市定遠(yuǎn)縣擁有國家級農(nóng)業(yè)示范園，近年來其科學(xué)謀劃，精準(zhǔn)施策，探索秸稈綜合利用新途徑，全力推進(jìn)資源化利用產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是以實(shí)際行動(dòng)踐行“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念的模范地區(qū)。其中，大橋鄉(xiāng)下孫組周邊有近3000畝谷物種植田，谷物種植成為當(dāng)?shù)卮迕竦闹饕��?jīng)濟(jì)來源，故成為團(tuán)隊(duì)走訪調(diào)研地點(diǎn)的不二之選。
本次實(shí)踐活動(dòng)通過采訪調(diào)查，了解當(dāng)前市場中消費(fèi)者對谷物源小分子肽在食品加工中應(yīng)用的認(rèn)知程度，對肽肽樂酸奶塊的進(jìn)一步完善與推廣提供方向與思路；采取實(shí)地調(diào)研的方式，訪問當(dāng)?shù)毓任锂a(chǎn)量與種植情況，以及村民的生產(chǎn)經(jīng)營狀況、未來營收計(jì)劃與對村企合作的態(tài)度等，目的是通過面對面交流拉近與下孫組村民的距離，掌握當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，加深對村民合作需求的了解，從而總結(jié)出農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的方向與助力企業(yè)需面對的問題，為后續(xù)肽肽樂酸奶塊產(chǎn)品開發(fā)實(shí)現(xiàn)村企合作做好準(zhǔn)備工作。
走訪調(diào)研之前，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)認(rèn)真計(jì)劃了考察與采訪的工作流程，綜合安排交通住宿等基本問題，實(shí)踐過程中成員們認(rèn)真對待，在充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)之上順利開展本次三下鄉(xiāng)實(shí)踐調(diào)研。
在滁州市定遠(yuǎn)縣，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)采訪員向下村組隊(duì)長詢問基本情況，他在下孫組工作多年，嚴(yán)于律己、用心投入，起模范帶頭作用，見證了大橋鄉(xiāng)下孫組多年來的發(fā)展巨變，對于當(dāng)?shù)胤N植水稻的優(yōu)勢，隊(duì)長提出，“相比之前，現(xiàn)在大橋鄉(xiāng)下孫組開始使用更多便農(nóng)工具，在土地條件與氣候條件的輔助下，當(dāng)?shù)胤N植水稻的優(yōu)勢會(huì)更加明顯。”本地主要種秈稻、早秈1103、Y兩優(yōu)1998等優(yōu)良稻種，一年兩熟或三熟、兩端育秧，產(chǎn)量高且抗病能力強(qiáng)，近年來機(jī)械化水平提高，種植、打藥等步驟效率大大提高，并采用了新型高效的汲水工具，用以有效解決下孫組由于氣候原因長期存在的水資源不足的問題。團(tuán)隊(duì)通過采訪村民還了解到，過去幾年雖受到疫情與氣候影響水稻畝產(chǎn)量有所減少，但在疫情情況好轉(zhuǎn)后村民們信心滿滿、干勁十足，谷物產(chǎn)量也迎來了新增長點(diǎn)，達(dá)到1200斤一畝。過去下孫組所產(chǎn)水稻會(huì)由政府征收，而現(xiàn)在由于政策變化水稻將向外銷售給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商運(yùn)到糧庫或加工廠。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員走訪多家村民得知，在目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r下，下孫組農(nóng)民們普遍愿意與企業(yè)合作，提供谷物原料，使新興企業(yè)利用專利技術(shù)制造深加工系列產(chǎn)品，以此增加收益，改善生活條件，提高生活水平。
此外，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)參觀了下孫組的稻田與儲糧谷倉，并且拜訪了當(dāng)?shù)氐募Z食貿(mào)易公司，在與該貿(mào)易公司負(fù)責(zé)人交談過程中了解當(dāng)下谷物市場。在大橋鄉(xiāng)下孫組的水稻田與谷倉實(shí)地調(diào)查過程中，成員們發(fā)現(xiàn)夏季的水稻田生機(jī)盎然、谷倉干凈整潔，工具排放整齊有序，可見下孫組谷物種植與存儲工序成熟，其有潛力成為新興食品企業(yè)強(qiáng)有力的原材料來源支持。
通過本次實(shí)地調(diào)研，"GOAT"實(shí)踐團(tuán)隊(duì)多方面了解了安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣大橋鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，總結(jié)出當(dāng)前發(fā)展存在的問題與不足，并初步確定可行的拓寬農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的方向?yàn)榕c企業(yè)合作利用專利技術(shù)制造深加工系列產(chǎn)品從而實(shí)現(xiàn)增收，團(tuán)隊(duì)成員們?yōu)橹�力鄉(xiāng)村振興建設(shè)提出實(shí)質(zhì)性可行性建議，同時(shí)為后續(xù)肽肽樂谷物源小分子肽酸奶塊產(chǎn)品開發(fā)與推廣的深入研究提供了新的思路。