為深入了解“中國青梅之鄉(xiāng)”詔安縣青梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，探尋鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“詔安經(jīng)驗(yàn)”，充分響應(yīng)在鄉(xiāng)村振興大背景下大學(xué)生暑期“三下鄉(xiāng)”的號(hào)召，2023年6月26日至7月1日，華中科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院“青春助產(chǎn)，梅滿詔安”實(shí)踐隊(duì)一行8人赴福建省詔安縣展開調(diào)研。
 
初遇青梅，紫梅山莊
實(shí)踐隊(duì)員將實(shí)踐的第一站定在詔安縣最大的青梅種植基地——紫梅山莊。紫梅山莊是詔安縣青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿，覆蓋了從青梅種植到加工、開發(fā)、銷售的所有環(huán)節(jié)。在與紫梅山莊的管理人員交談中，實(shí)踐隊(duì)了解到該山莊的特色的集成式運(yùn)營模式。
上山之后，山莊管理人員就拿出了紫梅山莊的招牌產(chǎn)品——純發(fā)酵青梅酒招待隊(duì)員。青梅酒酒香清新，顏色呈琥珀色�？诟猩弦矃^(qū)別于傳統(tǒng)浸泡的青梅酒，純發(fā)酵青梅酒入口柔和不上頭，連酒量不太好的隊(duì)員也對(duì)其贊不絕口。在品酒閑聊之際，隊(duì)員們了解到紫梅山莊的經(jīng)營模式，即與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶簽訂合作協(xié)議，目前已完成600余畝地的標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)，高價(jià)收購手工采摘的優(yōu)果，實(shí)現(xiàn)雙贏。
同時(shí)管理人員也向隊(duì)員們講述了山莊特色青梅酒研發(fā)過程的艱辛。由于青梅的特性，酵母菌難以在酸度大的青梅酒料中存活，純發(fā)酵青梅酒始終難以成功。為了進(jìn)行研發(fā)攻堅(jiān)，山莊創(chuàng)始人陳慶舟邀請(qǐng)專家組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)五年研發(fā)實(shí)踐、做了近百次實(shí)驗(yàn)，終于攻克青梅純發(fā)酵技術(shù)，研發(fā)出全球第一款純發(fā)酵青梅酒。正如陳慶舟所說，“希望通過我的嘗試，為家鄉(xiāng)闖出一條脫貧致富的可行路徑，讓詔安紅星青梅的價(jià)值充分綻放。”
 
企業(yè)探秘，發(fā)展尋道
企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎，只有企業(yè)的強(qiáng)勁運(yùn)轉(zhuǎn)才能帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的振興。為了進(jìn)一步了解當(dāng)?shù)厍嗝菲髽I(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，實(shí)踐隊(duì)走訪了梅滿天下、星福益、景揚(yáng)食品公司，這三家企業(yè)分別是當(dāng)?shù)厍嗝分破穫鹘y(tǒng)加工、技術(shù)創(chuàng)新、電商銷售的典型企業(yè)。
通過走訪以及和管理人員的溝通交流，隊(duì)員們了解到梅滿天下是一家以傳統(tǒng)青梅制品出口為主的詔安老牌本地企業(yè)，目前也在積極開發(fā)國內(nèi)市場，致力于開發(fā)符合國內(nèi)民眾味蕾的青梅制品。星福益主打中高端產(chǎn)品，重視研發(fā)創(chuàng)新，每年的研發(fā)投入達(dá)到上百萬，開發(fā)出了青梅精丸等創(chuàng)新型青梅制品，并且在不斷完善自己的青梅產(chǎn)業(yè)園。而景揚(yáng)食品的所有商品全部在線上渠道售賣，近年來積極通過展銷會(huì)等形式進(jìn)行宣傳營銷，吸引眾多電商與其合作銷售。在隊(duì)員們問及企業(yè)對(duì)詔安本地的貢獻(xiàn)和社會(huì)效益時(shí)，這三家龍頭企業(yè)毫無例外地表示企業(yè)的原材料基本上使用的都是詔安本地的青梅，且都以政府制定的保護(hù)價(jià)格進(jìn)行收購。作為當(dāng)?shù)氐募{稅大戶，他們也為詔安縣提供了不少的財(cái)政收入。其中梅滿天下和星福益又以種植基地的形式，與農(nóng)戶簽訂收購協(xié)議。這既保證了自身青梅鮮果的質(zhì)量，又保障了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的權(quán)益。
       
協(xié)會(huì)助力，政府護(hù)航
詔安青梅產(chǎn)業(yè)的有序化、可持續(xù)發(fā)展，離不開行業(yè)自律和政府扶持。實(shí)踐隊(duì)員們還走訪了詔安縣當(dāng)?shù)氐那嗝穮f(xié)會(huì)、詔安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局以及紅星鄉(xiāng)政府等，以從更宏觀的層面了解詔安縣青梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展戰(zhàn)略。
團(tuán)隊(duì)專訪了青梅協(xié)會(huì)秘書長吳雄明先生，他表示青梅協(xié)會(huì)的目的就是把當(dāng)?shù)氐那嗝菲髽I(yè)聯(lián)合起來，制定行業(yè)行規(guī)，協(xié)調(diào)政企關(guān)系。有了行業(yè)協(xié)會(huì)，青梅鮮果的采摘能夠規(guī)范化，從而保障了果農(nóng)的利益；當(dāng)?shù)氐那嗝菲髽I(yè)能夠組團(tuán)去往外地參加展會(huì)、推介會(huì)等，從而提高自主品牌的曝光度和知名度。
在詔安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和紅星鄉(xiāng)采訪時(shí)，團(tuán)隊(duì)了解到當(dāng)前詔安青梅產(chǎn)業(yè)的主要問題還是自主品牌建設(shè)不足，精深加工不足、營銷能力較弱。針對(duì)這些問題，詔安政府也提供了許多相應(yīng)的政策激勵(lì)。如農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村振興部的王主任就指出，對(duì)于詔安本土獲得評(píng)定的省級(jí)名牌農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)，政府會(huì)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)；在縣外經(jīng)營的詔安企業(yè)也會(huì)得到政府的補(bǔ)貼，同時(shí)對(duì)本地青梅收購大戶還設(shè)有專門獎(jiǎng)項(xiàng)。如此獎(jiǎng)勵(lì)性的政策，都是希望詔安本土企業(yè)能夠“走出去”，在外開枝散葉，有朝一日做出詔安人民自己的“良品鋪?zhàn)?rdquo;。此外，詔安縣也在努力朝文旅融合方向發(fā)展，探索青梅產(chǎn)業(yè)鏈的橫向延伸模式。