習(xí)近平總書記在黨的二十大報(bào)告中要求，“樹立大食物觀并構(gòu)建多元化食物供給體系”，緊跟人民群眾食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化趨勢，準(zhǔn)確把握大食物觀實(shí)踐要求，對于確保國家糧食安全和提升人民食物消費(fèi)質(zhì)量至關(guān)重要。為了解新時(shí)代背景下大食物觀對糧食安全的保障作用，曲阜師范大學(xué)“耕海牧漁”實(shí)踐隊(duì)于1月12日前往日照市東港區(qū)張家臺村，開展實(shí)地調(diào)研考察。

圖為張家臺碼頭。通訊員 吳夢婷 供圖
實(shí)踐譜寫新篇章，耕海牧漁助糧安
在與張家臺村民的對話中，實(shí)踐隊(duì)員發(fā)現(xiàn)，這些依靠海洋生活的村民對海產(chǎn)品有著深厚的情感，并已發(fā)展出獨(dú)具特色的海鮮文化。從漁家特有的“新鮮捕撈、即時(shí)烹飪”的加工方式，碼頭售賣的新鮮捕撈的海產(chǎn)品，再到遍布各處的海鮮市場，這些元素共同勾勒出沿海區(qū)域獨(dú)有的傳統(tǒng)特色和居民對海產(chǎn)品深厚感情的生動(dòng)畫面。在調(diào)研過程中，實(shí)踐隊(duì)觀察到，基于當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)習(xí)俗及近海的地理位置，張家臺村的每戶居民餐桌上至少有一到兩道“藍(lán)色食物”菜肴，這也側(cè)面印證了“藍(lán)色食物”對沿海居民的重要性。經(jīng)實(shí)踐隊(duì)統(tǒng)計(jì)，大多數(shù)沿海居民食用海鮮的頻率高達(dá)每周三至四次。對他們而言，海鮮已成為日常飲食中不可分割的組成部分，而“吃飯”的概念不僅限于攝入谷物，也包括享用海鮮等豐富的食物。作為高品質(zhì)蛋白質(zhì)的關(guān)鍵來源，“藍(lán)色食物”對于確保糧食安全具有至關(guān)重要的作用。開發(fā)海洋資源以獲取食物，已經(jīng)成為建立多樣化食物供應(yīng)體系、維護(hù)糧食安全和迎合人民日益增長的消費(fèi)需求的關(guān)鍵策略。因此，積極推進(jìn)“藍(lán)色糧倉”和“海上牧場”的建設(shè)，是實(shí)施大食物觀、構(gòu)建多元化食物供應(yīng)體系、鞏固糧食安全基礎(chǔ)的重要行動(dòng)。

圖為實(shí)踐隊(duì)員與日照居民進(jìn)行交流訪談。通訊員 于佳卉 供圖
大食物觀應(yīng)運(yùn)生，糧食安全得保障
糧食安全一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，而大食物觀則是全方位、多途徑地開發(fā)食物資源的一種觀念，“藍(lán)色食物”作為其重要組成部分，能夠滿足不斷增長的人口需求，并減輕主糧供應(yīng)壓力，對于實(shí)現(xiàn)可持續(xù)糧食安全具有重要意義。
實(shí)踐隊(duì)了解到，充分利用“藍(lán)色食物”資源，可以減輕陸地農(nóng)業(yè)的壓力，促進(jìn)糧食供應(yīng)的多樣性和穩(wěn)定性，有助于維護(hù)糧食安全。同時(shí)，大食物觀強(qiáng)調(diào)環(huán)境友好和生態(tài)保護(hù)，而“藍(lán)色食物”的選擇和消費(fèi)也與海洋資源保護(hù)息息相關(guān)。實(shí)踐隊(duì)得知，張家臺村居民通過現(xiàn)代科技手段，如合理的漁業(yè)管理、海洋保護(hù)區(qū)的建設(shè)以及科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)等，探索更好的方式來保障海洋生態(tài)平衡。通過推動(dòng)可持續(xù)的漁業(yè)捕撈和養(yǎng)殖實(shí)踐，可以保護(hù)海洋生態(tài)系統(tǒng)的完整性，以保證“藍(lán)色食物”的可持續(xù)供應(yīng)，為人民提供更穩(wěn)定的食物來源和糧食安全保障。因此，“藍(lán)色食物”作為大食物觀的一部分，不僅為人們提供了更廣泛的食物選擇，也為穩(wěn)定食物供應(yīng)做出了貢獻(xiàn)，促進(jìn)了糧食安全的可持續(xù)發(fā)展。
糧食安全要實(shí)現(xiàn)，群眾意識需提高
然而，要實(shí)現(xiàn)糧食安全，更需要社會(huì)合作和持續(xù)努力，共同推動(dòng)大食物觀的實(shí)施。食用像“藍(lán)色食物”這樣高性能、環(huán)境友好的食品，可以減少對水資源與土地資源的壓力，為可持續(xù)食物發(fā)展提供機(jī)會(huì)。實(shí)踐隊(duì)通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)居民對“藍(lán)色食物”有助于踐行大食物觀、保障糧食安全等價(jià)值知之甚少，但均肯定了“藍(lán)色食物”的積極作用，今后的消費(fèi)也會(huì)受其影響。

圖為實(shí)踐隊(duì)員合照。通訊員 趙昌遠(yuǎn) 供圖
通過本次調(diào)研，實(shí)踐隊(duì)深入了解日照市東港區(qū)沿海居民對“藍(lán)色食物”的消費(fèi)習(xí)慣及其影響因素：沿海居民頻繁消費(fèi)海產(chǎn)品，不僅豐富其飲食結(jié)構(gòu)，也為踐行大食物觀、保障國家糧食安全做出積極貢獻(xiàn)。要進(jìn)一步推廣大食物觀，必須加強(qiáng)對公眾的教育和知識普及，提高他們對“藍(lán)色食物”價(jià)值的認(rèn)識，從而激發(fā)更廣泛的社會(huì)關(guān)注。同時(shí)，鼓勵(lì)公眾消費(fèi)高效能、環(huán)境友好型的“藍(lán)色食物”，對于實(shí)現(xiàn)大食物觀、保障糧食安全、推動(dòng)人民共同追求一個(gè)糧食充足、營養(yǎng)均衡的未來具有重要意義。（通訊員 于佳卉）