召開準(zhǔn)備會議，確定實(shí)踐主題

      為響應(yīng)國家政策，實(shí)踐隊(duì)明確了本次實(shí)踐活動的主題。同時為保證本次實(shí)踐活動順利進(jìn)行及本次實(shí)踐內(nèi)容的準(zhǔn)確性與充分性，在完成實(shí)踐隊(duì)伍的組建后，隊(duì)長召開準(zhǔn)備會議并商討本次實(shí)踐活動的實(shí)踐主題以及具體計(jì)劃。在此次會議上，隊(duì)長與隊(duì)員們一同制定與完善了本次實(shí)踐活動的具體內(nèi)容，劃分了不同的小組，明確了小組間的不同分工。同時在會議之前，隊(duì)員們在網(wǎng)絡(luò)上查閱了有關(guān)預(yù)制菜的相關(guān)資料，在會議上，隊(duì)員們也分享了自己對于預(yù)制菜所了解的內(nèi)容。在會議結(jié)束后，實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員們在之前自己所了解的預(yù)制菜方面知識的基礎(chǔ)上，制定了居民對于預(yù)制菜看法的調(diào)查問卷。

前期社會調(diào)研，收集實(shí)踐信息

       預(yù)制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，采用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工或預(yù)烹調(diào)制成，帶有預(yù)包裝的成品或半成品菜肴。根據(jù)加工方式的差異，預(yù)制菜分為四類：即食、即熱、即烹和預(yù)制凈菜。根據(jù)貯運(yùn)溫度差異，預(yù)制菜涵蓋常溫型、冷藏型及冷凍型食品。同時也可根據(jù)菜肴屬性，地域菜系及食用場景不同等多種因素來進(jìn)行劃分。近年來，預(yù)制菜逐漸呈現(xiàn)從小到大、由散到聚的發(fā)展態(tài)勢，迅速成為蓬勃發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)。在調(diào)研過程中，實(shí)踐隊(duì)通過線下發(fā)放了關(guān)于居民對于預(yù)制菜看法的調(diào)查問卷，調(diào)查大眾對于預(yù)制菜的認(rèn)知程度，大致的了解了居民對于預(yù)制菜的態(tài)度，為后續(xù)的分析取得了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

總結(jié)調(diào)研結(jié)果，商議發(fā)展策略

       在對社會調(diào)研的問卷結(jié)果進(jìn)行分析后，實(shí)踐隊(duì)員之間關(guān)于居民對于預(yù)制菜的不同態(tài)度及了解情況進(jìn)行了深入的探討。在探討過程中，實(shí)踐隊(duì)員們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對于預(yù)制菜的態(tài)度大相徑庭。首先，部分消費(fèi)者較能接受預(yù)制菜，這部分消費(fèi)者的年齡層次主要集中在18-40歲之間。他們每月購買預(yù)制菜的頻次相對較高，并且節(jié)約時間和作為應(yīng)急儲備食品是這部分消費(fèi)者購買預(yù)制菜的主要動機(jī)。但是，也存在一些因素限制著預(yù)制菜的發(fā)展，導(dǎo)致一部分消費(fèi)者不了解預(yù)制菜或不能接受預(yù)制菜。例如，目前雖已經(jīng)形成較多適配度高、關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，但由于大多數(shù)預(yù)制菜企業(yè)處于小而散的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，現(xiàn)有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和部分團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對預(yù)制菜企業(yè)約束較弱；并且由于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)， 在法律制度、監(jiān)管方面存在“缺位”，亟須建立相關(guān)制度為產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展“保駕護(hù)航”；其次消費(fèi)者對預(yù)制菜口味還原度、食材保鮮、配送效率、食品安全等問題仍存在憂慮。依據(jù)現(xiàn)存的預(yù)制菜的發(fā)展問題，實(shí)踐隊(duì)員們激烈討論，均提出了自己的看法與意見。最終，實(shí)踐隊(duì)員們一致認(rèn)為，解決以上問題需要社會各方一同參與，共同解決。國家需建立相關(guān)法規(guī)約束生產(chǎn)，政府需制定相關(guān)政策，企業(yè)需統(tǒng)一提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及加強(qiáng)宣傳。

      預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連著消費(fèi)者餐桌，其快速發(fā)展既順應(yīng)了需求側(cè)的變化，滿足了消費(fèi)者對美食的多元需求，也推動了農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，成為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新業(yè)態(tài)為助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、實(shí)現(xiàn)共同富裕發(fā)揮重要作用。故如何讓消費(fèi)者正確認(rèn)識預(yù)制菜成為全行業(yè)的責(zé)任。